Mô tả
Cá nục gồm có nhiều loại trong đó phổ biến nhất đó là 2 loại: Cá nục đuôi đỏ, và cá nục bông
– Cá nục đỏ (tên khoa học Decapterus kurroides), còn gọi là cá nục đỏ đuôi, cá nục giời, là một loài cá nục trong họ Carangidae.
- Cá nục bông: Cá nục bông hay còn gọi là cá nục tròn là một loài cá biển trong chi cá nục thuộc họ cá khế Carangidae phân bố rộng rãi ở vùng Thái Bình Dương, Đại Tây Dương
- Cá nục bông ít xương, nhiều thịt, thịt thơm, ngon hơn các loài cá nục khác, thịt cá lại ngọt, béo. Cá nục bông được đánh bắt tại vùng biển Sa Kỳ, Lý Sơn, Sa Huỳnh Quảng Ngãi do vùng biển có đáy nhiều phù sa, cá có nhiều thức ăn nên thịt cá ngọt và ngon hơn những vùng biển có rạn san hô hoặc chất đáy là cát sỏi. Ngư dân các tỉnh Nam Trung Bộ từng trúng đậm cá nục bông. Nhiều tàu thu mua cá nục bông lên đến hàng chục tấn.
Cá nục có thịt ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Ở Việt Nam, các loài cá nục có giá trị kinh tế là cá nục sò (D. maruadasi) sống ở tầng mặt và cá nục đỏ (D. kurroides), ngoài ra còn có cá nục thuôn, cá nục bông
Đặc điểm hình thái, sinh học của cá
Cá nục bông bề ngoài có hình dáng mang sắc xanh ở phần lưng và màu trắng ở phần bụng, có thể có những sọc đậm hơn ở phần lưng, những sọc này có thể có màu vàng. Con cá nục bông dài nhất dài đến 30 centimet, chiều dài trung bình của chúng là 12 inches (30.48 cm). Chúng có thể nặng đến 300 gram. Loại cá nục bông Đài Loan thì có nhiều chấm bông trên mình, cá nục bông có hình dáng rất giống với cá saba.
Cá nục bông có tên gọi khác là cá nục tròn, phần lưng có màu xanh và phần bụng có màu trắng. Chiều dài trung bình của cá nục bông là 30cm và khá giống với cá basa. Loại này ít xương, nhiều thịt, thịt lại thơm, ngọt và béo, được đánh bắt nhiều nhất ở Quảng Ngãi.
Giá trị dinh dưỡng
Cá nục giúp hỗ trợ điều trị chứng bệnh cao huyết áp của người cao tuổi. Loài cá này chứa nhiều lượng Kali, chất này cực kỳ tốt và cần thiết trong việc duy trì và ổn định huyết áp. Đồng thời, giúp giảm các nguy cơ biến chứng của những người cao huyết áp. Những người đang điều trị chứng bệnh cao huyết áp được các bác sĩ khuyến khích sử dụng cá nục thường xuyên trong thực đơn để kìm hãm và giảm chứng bệnh đang gặp phải.
Cá nục chứa nhiều DHA, omega 3, là một trong các chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng của bộ não cực kỳ tốt, kích thích các dây thần kinh não phát triển tốt. Đặc biệt, thịt cá nục có chứa docosahexaenoic acid, là chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa và đẩy lùi chứng bệnh parkinson và alzheimer.
Cá nục bông chứa nhiều chất axit béo không bão hòa, nên cực kỳ tốt trong việc kiểm soát và ngăn ngừa lượng đường có trong máu của con người. Hạn chế nguy cơ bị tiểu đường, ngoài ra loài cá này còn hạn chế việc bạn nạp vào quá nhiều chất mỡ no, tránh được một số bệnh liên quan về hệ thống tim mạch.
Chế biến:
Cá nục được chế biến theo nhiều món ăn khác nhau tùy vào khẩu vị và sở thích mỗi gia đình
- Món cá nục kho tiêu
- Cá nục hấp
- Cá nục nướng
- Cá nục kho sốt cà chua
Giá bán: 120.000đ/1kg
Liên hệ đặt hàng: 0979.962.190
Mua tại cửa hàng: Số 409/5 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Tân Bình, TPHCM ( Cạnh chợ Ngô Thị Thu Minh, Vòng xoay Lê Văn Sỹ, Nguyễn Trọng Tuyển)
Giao hàng tận nơi
